Bentonita alimentara pentru industria vinului. Bentonita alimentara este un mineral natural cu proprietati de limpezire si stabilizare a vinului, sub forma de pulbere de culoare alb-gri, cu valoare ridicata a capacitatii de schimb ionic.. Doza recomandata: 1 Kg la 1000 litri de vin rosu sau 2kg la 1000 litri de vin alb.. Se aplica dupa fierberea vinului, la o temperatura de 16º C. Pregatirea solutiei pentru limpezirea a 100 l vin turburel: se amesteca 60-80 g substanta in 200 ml de apa rece; se dilueaza amestecul cu 300 ml apa firbinte; se fierbe 4 minute; se lasa in repaos 24 de ore. Limpezirea: se toarna amestecul la 100 l de vin, se agita bine; dupa 2 ore se repeta agitarea, vinul curat se sifoneaza dupa 7-10 zile. Limpezirea vinului cu bentonita presupune administrarea de doze de bentonita ce variază între 25 și 200 g/hl, în funcție de natura vinului, astfel: 25-30 g/hl la vinurile ușoare, seci și cu aciditate mare; 40-50 g/hl la vinurile pline, demiseci și cu aciditate mică; 100-200 g/hl la vinurile grele, tulburi, licoroase, cu vâscozitate mare. #vin#limpezire#bentonita#filtre#Vin limpezit cu bentonita,cand se face bentonizarea vinului,doza de bentonita la vinul alb si la vinul rosuProprietatile bent 1kg bentonita/1000l sau 1g bentonita/l vin; MOD DE PREPARARE (Pentru 1000 l de vin) Se folosesc 8L din 1000L de vin, iar apoi se incalzeste aceasta cantitate pana cand atinge temperatura de 16-20 grade Celsius. Ulterior, aceasta trebuie amestecata cu un kg de bentonita in cazul vinului rosu sau 2kg de produs in cazul vinului alb. Capătul furtunului care se leagă de tijă se secționează oblic (la 45°) pentru a face operațiunea cât mai corect. Se recomandă tragerea vinului cu protecție de sulf. Specialiștii Jidvei recomandă ca tragerea vinului de pe drojdie să se realizeze cu protecție de sulf. În general, doza recomandată de sulf este de 0,5-1 ml la 400I5.

bentonita pentru limpezirea vinului